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前厅员工的流失影响的是服务质量，以及前厅的环境卫生，以及工作质量，后堂员工的流失，影响的是菜品质量，以及后堂的卫生状况，最重要的是别的员工的心理，人心涣散，没有动力。这样长久下去就会形成死循环，越来越差，最后店可能无法经营，这是真的，现在不缺工作了，但是缺人。
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刘老师
中国人大教育学硕士
