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可以的，那是大蒜的幼芽，可以食用，我们吃的蒜苗就是从那里开始的。发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
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刘老师
中国人大教育学硕士
