丝瓜汤和什么做好喝

嗨，我是小甘，很高兴能回答你的问题！

这个季节正是吃丝瓜的季节，分享一个丝瓜最好吃的做法，鲜香又开胃，做法也非常简单。

准备食材：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋两个，盐，油

步骤一：白玉菇去除根部，清洗干净，放入锅中焯水捞出备用

步骤二：2个鸡蛋打入碗中，加入少于的盐，用筷子快速打散后放入油锅中成型后快速散开，盛出备用

步骤三：丝瓜去皮清洗干净，然后改刀切成滚刀状

步骤四：锅里放适量的油，下入丝瓜煸炒一下

步骤五：丝瓜炒均匀加入少于的盐，加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇放入锅中

步骤六：水开后把炒好的鸡蛋放入锅中一起煮一分钟就可以关火了，把菜盛去碗中就可以享受美食了，清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就完成了！

小贴士：

1：丝瓜等要下锅的时候再去皮，过早去皮的话容易氧化变黑，还可以把去皮切好的丝瓜加入少许的盐搅拌，可以防止变黑。

2：鸡蛋建议先炒好后再加入汤中，如果怕麻烦也可以水开直接倒入鸡蛋液

3：菌类食材一般建议焯水再煮，一来可以去除异味，二来可以去掉上面的细菌和细微的毒素。