闽大鹅怎么炖好吃

焖大鹅怎么炖好吃呢？

今天就来给大家做一道广东焖鹅的教程啦，过年过节基本都有的一道菜，所谓色香味俱全。

下面是焖鹅的食材准备啦

1.鹅（适量） 2.柱候酱 3.面豉酱 4.耗油 5.姜 6.蒜 7.蒜青 8.料酒 9.白砂糖

这些材料的用量看食材用量适量加入，下面是用半只鹅的用量

下面是焖鹅的步骤

第一步:准备姜片7-8片，蒜青3-4根，蒜7-8瓣备用

第二步:起锅烧水，倒入剁好的鹅，加入料酒和姜片姜去腥去血水，滤去血水捞出鹅控干

第三步:热锅热油，放入姜蒜各5-6片爆香，炒出香味

第四步:倒入控干水分的鹅肉一起爆香，再加入料酒爆炒一下

第五步:鹅肉彻底变色后，加入两勺柱候酱，两勺面豉酱，少于酱油继续翻炒

第六步:随后加入热水，半没过鹅肉即可，随后加入白糖（按自己口味适量）

第七步:盖上锅盖，转中火收汁，焖至水比开始少一半后，加入蒜青翻炒一下即可出锅了。

一道爽口的闷鹅就这样出锅啦，翻炒的过程注意不要粘锅，大火翻炒即可，这样的焖鹅汁拌饭都可以吃几碗白饭，喜欢的做起来吧