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快餐店的白斩鸡都是买的肉鸡做的，肉嫩易熟，就是肉质口感一般。
鸡买回来清洗干净出个水，然后放锅里煮，加葱姜，八角，花椒根据每个店的方制作。
我觉得快餐店的白斩鸡不怎么好吃，都是要求利润再考虑口味的，所以口味都一般，吃白斩鸡还是去精品一点的小饭店。
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刘老师
中国人大教育学硕士
