茂名的糯米糍粑是用什么料包的

茂名糯米糍正确的叫法是糯米籺。籺[hé]是广东省茂名、湛江等粤西地区的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事茂名人必做籺， 祖传下来，延续至今。起初只用于家里招待客人或礼品赠送， 现如今已发展成销售的商品。籺是米麦的碎屑， 多用指粗粮， 泛指稻、麦等的籽粒。古时， 粤西地区人们只能种些薯类等杂粮充饥。

为充分利用粮食， 人们将杂粮用木槌捣碎成粉， 加水搅成糊状蒸煮， 令其体积增加几倍， 成为木薯糊、玉米糊之类的食物。后来， 人们将稻米磨成粉， 并配以蔬菜等简单的馅料， 做成了有一定形状和一定味道的食物， 这就是“（籺）”。起初， 人们还只是用粳米粉做， 后来使用糯米粉制作出的籺黏性更强、造型更易， 口感更佳， 便专门用糯米粉做籺。

糯米籺的种类及馅料：

粤西糯米籺种类较多， 有寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍和发籺等。

糯米籺是以糯米粉为皮， 馅有甜、咸两类。甜糯米籺以糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖和莲藕等为原料， 咸糯米籺以糯米、粳米、绿豆、花生、芝麻、虾仁、椰丝和咸肉等为原料。糯米籺的调味料包括陈皮、生姜、花生油和酱油等。这些配料可以根据不同的消费群体及口味需求， 进行不同的搭配。