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很高兴回答问题，今天我来分享一下红烧带鱼的方法，第一步:备料带鱼、葱、姜、蒜、香菜、盐，番茄酱、白糖、白醋、淀粉、胡椒粉、料酒。第二步:带鱼斜刀切成小口，切成6厘米小段备用，葱姜切片香菜切段，把带鱼放入碗中，放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜腌制30分钟。第三步:1热锅热油，放入带鱼，炸至酥脆备用，2留下些底油，加入番茄酱料酒放入水加盐，水开放入白糖，白醋，放入淀粉勾芡做成糖醋汁，浇在炸好的带鱼上即可
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