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山东外事职业大学是一所专科层次的高校。该校主要培养应用型技术技能人才，提供专科教育。
山东外事职业大学是一所本科层次的高等学府，其前身是1999年成立的山东外事翻译学院。随着教育事业的发展，2004年7月，学校转型为山东外事翻译职业学院，正式成为一所全日制普通高等职业院校。到了2018年12月，学校获得了教育部的批准，成功升格为本科院校，并在2019年5月更名为山东外事职业大学，标志着学校教育层次的进一步提升。
根据2019年12月学校官网提供的数据，山东外事职业大学拥有一支规模庞大的教职工队伍，总人数超过1000人，其中专任教师达到860余人。在专任教师中，拥有教授、副教授等高级职称的教师有240余人，具备双师型资格的教师超过400人，而拥有博士学位和硕士学位的教师接近400人。学校还拥有5个省级优秀教学团队，4位享受国务院特殊津贴的专家，3位教育部专业教指委委员，以及11位全国和省级优秀教师。此外，学校还聘请了一批外籍教师，为学生提供国际化的教学环境。
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