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菠菜适应性广，生育期短，速生快长，是加茬赶茬的重要蔬菜，又有耐寒和耐热的品种，栽培方式有越冬，埋头，春菠菜，夏菠菜，秋菠菜，冻藏菠菜等，可以做到排开播种，终年供应。春菠菜：栽培时间：3月上旬-4月中旬播种。5月中旬上市。种植春菠菜应选用抽薹迟，叶子大的圆叶类品种，早春当土壤4-6厘米解冻就要尽早播种，可在日平均气温升至4-5℃时播种。夏菠菜：栽培时间：6月上旬-7月 播种，50天后上市。夏菠菜又称“伏菠菜”，此时由于气温高，抽薹和花芽分化过快，营养积累少，菠菜品质差，产量低。早秋菠菜：栽培时间：8月20日左右播种，9月中下旬上市。由于气温仍高，此时播种应选择耐热，易出芽的品种，如全能菠菜等。秋菠菜：栽培时间：8月份播种，30-60天后分批采收，9月中下旬-10月陆续上市。越冬菠菜：栽培时间：10月上中旬开始栽培，春节前上市。宜选用抽薹迟，耐寒性强，丰产的品种，如尖叶菠菜，菠菜10号，菠菜9号等。
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