过年时，全国各地的人都会准备哪些美食

春节是我国最传统的节日，也是一年当中最重要的节日，更是我们阖家团圆的日子，在这个节日里，吃是我们最重要的主题之一。漂泊在外打工的游子或是在外读书的学生，每年春节能回家吃上一顿父母做的饭菜那才是一年中最幸福的时刻。

过年前这几天，也就是一进入腊八，喝了腊八粥，心里就盘算着过年的日子，人们就开始了向春节细数，有了辞旧迎新的打算，买新衣服，准备年货，烟花、爆竹。过了腊月二十三小年，这几天要集中地洗澡、洗衣，扫房除尘等除去一年的晦气；在这几天当中还要杀猪宰羊，煮猪头肉，蒸馒头，杀鸡，剁碎肉，准备饺子馅包括猪牛羊肉；还要赶年集，添置所缺之物。而且，这几天也年前最忙碌的日子。

腊月三十年除夕这一天要挂大红灯笼，贴春联，贴福字，门神，年画，准备迎接来年新春。

连续好几天的忙碌准备，腊月三十年除夕晚上最丰盛的年夜大餐最有代表性的美食▼

☞红烧鲤鱼?，说明红红火火；象征吉庆有余，也喻示年年有余。肉圆，也叫清汆丸子或四喜丸子，代表一家人在一起团团圆圆。白菜豆腐肉，白菜也是百财的谐音，希望来年发财，豆腐兜福，寓意全家人都发财，人人都有福享。过年农家小院山柴鸡炖蘑菇是少不了的，表示大吉大利。还有涮羊肉肯定是必须要吃的，而且冬天吃羊肉可以驱寒，滋补身体。海鲜类主要有油焖大虾，肉末烧海参，滑炒鱿鱼花等。冷盘有酱牛肉，猪头十全肉，代表十全十美，炸藕盒等，还有甜菜拔丝地瓜，蜜汁甜汤，生活爱情事业甜甜蜜蜜。主食就是北方人过年过节习惯吃的饺子，饺子谐音“交子”，除夕与春节交于子时，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因白面饺子形状像银元宝，一盘盘端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，谁先吃着了，就能挣钱多哦。

一家人互敬互爱，团团圆圆围在圆桌前尽情享受美酒＋美食！

最后，祝福大家阖家团圆，万事如意，心想事成！年年有余发大财。