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冻白菜放置在冰箱里直接冷冻就行了，如果处于冬季，将白菜放在室外即可。做冻白菜之前，要把白菜清洗干净，撕成一片片的，大小可根据个人喜好决定。冰冻的时候，要把切好的白菜放在容器内，加入点食盐和调料，大约放置20天左右。白菜会产生大量的水，腌制完后的白菜，要把白菜里面的水控出来。如果白菜很咸，可以用水清洗
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刘老师
中国人大教育学硕士
