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蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。在1994 年，法式蓝带在澳洲悉尼创办了蓝带悉尼厨艺学校。教授从传统的蓝带初、中、高级证书课程到厨艺专科课程。目的在于培养和提供专业的毕业生来满足澳洲和全球对于革新厨师的紧缺。1998年，法式蓝带为了回应旅游酒店业的需求，选择了澳洲以教育著名的阿得莱德作为其酒店、餐饮管理和美食文学研究等课程的中心，并与南澳政府及著名的阿得莱德大学、南澳大学和丽晶斯学院合作，开创了一系列的专科、本科和硕士的课程。
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