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在北方每年三十零点时吃饺子寓意为交子，其形状近似元宝有添仓进宝之意，每年三十午夜，正月初一，初五，十五，二十五这五天在北方人家餐桌上必有饺子。而且边吃饺子边喝酒→饺子就酒越喝越有。
在很久年之前;1:因为没有现在温室大棚蔬菜供应，2:没有现在的蔬菜物流配送，3:北方在春节时为天寒地冻气候特征，此时没有新鲜的蔬菜供应，只有储存的白菜、罗卜、土豆、酸菜等可供食用，4:北方气候易种小麦粮食以面食为主特点。因此在很久之前北方人在过年时以饺子为主，而南方过年时则相反，各种蔬菜一应俱全，南方气候特点易种水稲，以米为主面食为辅的习俗，以上原因则可能是流传至今一南方过年吃一桌菜，北方过年吃水饺的原因吧！
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