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西兰花本来就是低热量的食物，也是减肥菜之一，你喜欢荤素搭配的话，就是西兰花炒牛肉了，牛肉脂肪低，几乎可以忽略不计，而且补充能量，减肥的同时是需补充些营养的，蒜蓉炒西兰花也不错，脆脆绿绿地，蒜香味浓。
炒西兰花要注意的是，西兰花虫卵比较多，在切成之后应该用盐水浸泡几分钟。
（蒜蓉西兰花）
（1）西兰花切好，用盐水浸泡几分钟。
（2）锅烧开水，下入西兰花焯水，倒出。
（3）锅洗干净，烧热下油，放入蒜蓉爆香。
（4）下入西兰花，调入盐、味精、白糖，翻炒至熟，即可。
（西兰花炒牛肉）
食材：西兰花、牛肉、姜片
调料：盐、味精、白糖
（1）西兰花切好，泡盐水。
（2）牛肉切片，用生抽、蚝油、淀粉腌制一下。
（3）锅下油烧热，放入牛肉片滑熟，倒出。
（4）锅中放水烧开，下入西兰花焯熟，倒出。
（5）锅洗干净，热锅下油，爆香姜片。
（6）放入西兰花、放盐、味精、白糖翻炒，最后放入牛肉，翻炒均匀，即可。
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