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珠宝鉴定专业一般指珠宝首饰工艺及鉴定专业，该专业要学习的课程主要如下：
1、结晶体与矿物学：主要内容有晶体及其基本性质、晶体的宏观对称、晶体的规则连生、晶体化学、晶体光学基础、矿物的化学组成、矿物的形态等。
2、珠宝首饰设计：包括珠宝首饰手绘与电脑绘图等。
3、宝石加工：学习宝玉石加工设备的使用、设备的保养与维修、首饰雕蜡等。
4、珠宝商贸规则：主要学习珠宝商贸资本运营的规则、珠宝商贸行业条例和有关国家标准、珠宝商贸市场发展等。
5、珠宝评估：主要学习有关珠宝首饰评估的基本概念、评估原理与方法、评估的程序、评估报告的编写等。
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