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1、准备一把比较薄的、锋利的刀；
2、有鲨鱼的脊背上划开一条通长的刀口；
3、拍打刀口处两侧表皮，大略能分辨出肉体与鱼皮；
4、用薄的、锋利的刀开始将肉、皮分割开；
5、整张皮割出后，摊铺在木板上，并钉固，将有肉的地方再用刀再刮除；
6、晾干，即成一张完整的鲨鱼皮。
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刘老师
中国人大教育学硕士
