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由各招生单位统一安排报考，学员提供报名资料。考试分为理论知识考试和综合评估。成绩均达到60分（含60分）以上者为合格。
高级食品安全管理员报考条件：
（1）从事食品生产经营工作满5年；
（2）从事食品安全相关企业经营管理者或法人；
（3）从事食品安全相关工作中级或高级管理人员。
考试时间在每年3、6、9、12月第四个周末，统一考试，成绩出来后30日出证。由中国食药促进会颁发食品安全管理师职业技能证书。
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