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蘸酱菜真是东北人比较喜欢的一道菜，其实不仅仅是过年的时候，平时的时候好多人家也是喜欢吃点蘸酱菜，尤其是新下来的小葱、小水萝卜、小黄瓜都会成为东北人桌子上的美味佳肴。过年的时候家家桌子上都是丰盛的菜肴，而且都是一大桌子的饭菜，大鱼大肉、还有海鲜等美食，但是偶尔吃吃还可以，要是过年连着吃真是有点吃不消所以桌子上来点蘸酱菜真是超级解油腻，也是最热销的抢手菜呢。蘸酱菜一方面在菜。另一方面酱也是有讲究的，好多人家喜欢自己做酱，自己做的酱适合自己家人的口味，食材又好，又干净卫生，吃起来特别好吃，但现在好多人家已经不会自己家做酱了所以只能去超市买一些蘸料酱来吃。还有一点原因是一些蔬菜生吃才会吃到它的营养所以好多东北人选择生吃。
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