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营养价值应该一样吧，不过在农村用鸡肉炖汤，男的适合喝公鸡汤，女的适合喝母鸡汤。
公鸡性属阳，炖汤喝可以温补肾阳，填精益气，活血强筋骨，对肾阳不足引起的腰疼，乏力，体弱等有一定的辅助治疗作用，适合青壮年，阳虚气弱者服用。
在我们那里，老人说用老公鸡配黄芪，枸杞，杜仲，党参一起在砂锅里炖，喝汤对男人腰疼，气虚，乏力有很大的改善作用。
不过公鸡属于发物，高血压和癌症患者不宜服用，还有有旧病未痊愈的也不适合。
母鸡炖汤非常适合女性服用。中医认为，母鸡性平，具有滋阴补益的作用，对营养不良，畏寒怕冷，体弱多病，月经不调，等有很好的食疗作用，比较适合孕妇，产妇，年老体弱，贫血患者服用。
在家里，母亲会用老母鸡洗干净，配红枣，人参，当归，枸杞一起用高压锅慢炖30-50分钟，然后加入一点盐就可以，老母鸡汤味道鲜美，营养丰富，常喝对身体有很好的滋补作用。
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