湛江地区为什么拜狗又吃狗

雷州石狗是国家级非物质文化遗产项目。雷州石狗是当地人们古时候的民间信仰，石狗被当做一种守护神，可以保佑人们的平安。除了雷州，徐闻、遂溪、麻章等地，在考古时，都发现有作为神像的石狗存在，甚至是在市区的也曾多次发现石狗雕像。

那么，石狗作为信仰，是从什么时候开始的呢？据说南朝陈朝的时候，一只九耳神狗发现一只大卵，雷电将卵劈开后，跑出一个左右手掌上分别带有“雷”和“州”字的男孩儿，这就是传说中的雷祖陈文玉了。而这只狗也随之神话为神物，受到崇拜，雷州地区也因此出现了各种各样的石狗雕像。

奇怪的是，雷州人既崇拜狗，又将狗肉当成了一种美食。在讲雷州话的地区，甚至包括在霞山赤坎，都见到有各色各样的狗档。吃法有多种，主要是白斩，有蒸、焖、煲、火锅等多种作法。不仅冬天吃，夏天也吃。冬天驱寒进补，夏天以热压热。拜狗和吃狗，为什么当地人不觉得矛盾呢？

一是因为吃狗是古汉族人的饮食传统。因为狗作为最古老家畜之一，既是人类的好朋友，在猪出现之前，是人类主要的肉食之一。，而牛羊则是汉族的劳动工具，游牧民族才主要将牛羊当成食物。

二是雷州半岛移民大多是从福建迁来，离京城远。福建移民说到底，还是中原的古汉族，保留着吃狗的习惯，受满元统治者吃牛羊肉影响小，加上湛江也不具备大规模牧养牛羊的自然条件，因此一直保留着吃狗的习惯。

三是因为崇拜石狗是本地特色。雷州半岛人民对石狗的崇拜，源自于陈朝，或是源自于古越时期，是当地特有的风俗。

因为发生的时间和地点不同，两种风俗就在雷州半岛和平共处了，当地人也并不觉得有什么不妥。包括纵横哥，有时也去吃狗肉，因为狗肉虽不肥，但那种特殊的肉香，是别的肉类很难替代的。