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将挑去杂物的生花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存2～3年。还可将晒干的生花生米用清水洗净，用100度的开水浸泡15～20分钟，水要漫过花生米。然后捞出控干，拌上五香粉和细盐，将其拌匀，再把花生米摊晾、晒干，一直晒到用牙一咬即断时，装入塑料袋，放置于低温、干燥处，可随吃随取。
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