slogan
专业知识问答平台！
如果是冷冻的冰鲜，建议选择红烧。因为冰鲜的鱼经过化冻以后，可能不太新鲜。口感和味道与鲜活的有差别，所以红烧可以去除异味，掩盖鱼的腥气。
而且可以加大调料的比例，如辣椒，胡椒粉，糖，醋可以有效的去腥增香。
而且过年的餐桌上，来上一道红烧鱼，红红火火的也增加节日的喜庆。
鲜活的鱼建议选择清蒸，清蒸鱼最能体现鲜鱼的鲜。但鱼一定要新鲜，否则不但吃不出鲜味，可能百搭了鱼。
过年来上一道蒸鱼，是不是有蒸蒸日上的好彩头。所以鲜活的鱼，略腌一会。上锅蒸个七八分钟，取出来泌去汤汁。浇上蒸鱼豉油，马上葱丝，用热油激发鱼的鲜味。
清蒸是鲜活的，味美的，鱼的最佳归宿!
©本文版权归作者所有，任何形式转载请联系我们：xiehuiyue@offercoming.com。
