农村酒席里，有哪些菜是一定会有的

一般第一道菜虾米豆腐丁，寓意就是生活甜甜蜜蜜。如果是新人结婚的话还会之前上一碗炖红枣，寓意早生贵子。

后面第二道菜银鱼豆腐条，其实也是用豆腐做的，和第1道菜的做法没有太大的区别，这寓意是年年有余。

因为以前在农村地区，条件比较艰苦，又是山区，很少能够买到昂贵的大草鱼之类的，基本上都是从小河里捞的河鱼和虾米。再加上农村的菜也不多，又没钱买，但是黄豆家家种植，所以用黄豆做成豆腐，然后再配合不同的配料制作成不同的菜肴，这样可以丰富宴席上的菜品数量。

第3道菜是汤圆，我们当地又叫做汤粑，既有用芝麻包心，也有实心加糖的。吃完这道菜之后，主人会陆续的上来为大家敬酒。

第4道菜是黄花菜。我们当地一家的金针菜，因为一方面黄花菜晒干了是金黄色的，另一方面取珍惜今天当下生活的意思。

第5道菜是五谷米。这道菜也非常经典，一般与排骨一起炖或者是土鸡一块炖，属于荤菜的一种。同时里面又含有不少的汤，也算得上是一道汤菜。

第6道菜是木耳，木耳炒豆腐。我们老家山上到处都有木耳，豆腐又是自己家做的，这是豆腐的另一种做法。在我们当地的宴席中，以前的传统中，豆腐至少要上三种样式。

第7道菜是香菇。因为木耳香菇不分家，而且香菇还有相敬如宾相互照顾的意思。

第8道才菜是生腐条。这道菜做法其实很简单，就是将生腐条放锅里煮一下，撒一点葱花就好。到这道菜的时候，基本上宴会就进入到尾声。大家知道要开始烧米饭了。