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材料：土鸡、清油、鸡蛋、葱、姜、蒜、食盐、香料、花椒粉。
做法：
1、首先，将土鸡洗净，剁成小块，将葱、姜、蒜剁成米粒状待用；
2、面粉打入鸡蛋，用水搅拌成糊状，鸡肉块中放入葱、姜、蒜粒用热油炝味后，上调料搅匀；
3、用发酵后的白面擀成面皮摊开上笼，将鸡块糊倒在面皮上，上锅用慢火蒸4小时后，出锅即成。
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刘老师
中国人大教育学硕士
