无锡人最爱吃什么

谈起无锡人爱吃什么，作为吃货的我，稍有些心得。

无锡菜以苏帮菜、本帮菜为主，口味偏甜，这可能与无锡古代比较富裕有关，古代糖价不菲，烧菜用的起糖，是一种富裕的像征。

苏帮菜，本帮菜红烧讲究浓油赤酱，无锡排骨就是一道典型代表菜，誉满大江南北。

无锡紧邻太湖，著名的太湖三白，白鱼，白虾，银鱼，是无锡人的最爱，清蒸白鱼（无锡人也叫白丝），盐水白虾，银鱼炒蛋，是无锡酒桌上常见菜品。

无锡有吃时鲜菜的习俗，不时不食，就是让倷伲遵守自然之道，冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹。冬天用宜兴的冬笋与咸肉、鲜肉一起炖，名曰腌笃鲜。天气一冷，街上开始喝羊汤，吃压板羊肉。春节前，无锡的甘露青鱼上市了，买一条十几斤重的青鱼，宰上十几块，腌起来，留下尾巴，烧一盘红烧划水，是青鱼身上最好吃的菜。春天到田埂边铲马兰头，洗净汆水，切碎，加香干碎一起凉拌，加香油，又鲜又香。夏天到了，是吃糟鸡、糟鸭，糟鹅的时候，浓浓的糟酒香，长久地弥漫在唇齿间。秋天更丰富了，清蒸大闸蟹，鲃鱼汤，茨菇，雪里蕻，茭白，多到吃不过来。

无锡地处千年福地，鱼米之乡，太湖之滨，主食以米饭为主，但无锡人早餐喜食面条，馄饨，小笼馒头等面食。

无锡人有饮酒的习俗，秋收后，农人开始用糯米蒸饭，用发酵法做米酒，米酒的醇香啊，还能驱散冬天的寒湿。

无锡人还喜欢吃各种糯米做的糯点，有方糕，重阳糕，步步糕，团子等。

修得三世好，生在无锡街边上，投胎是个技术活，无锡丰富的食材，满足了一个吃货的所有欲望。