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说保存红薯就要先在买的时候用心。
买红薯就得买不带伤，表面颜色不是太新鲜的那种。
不能在低于零度的时候去市场买红薯。有冻伤的红薯不好吃，也极易腐烂。买的时候也要轻拿轻放，不要碰坏了。
买来之后不要堆放，放在纸箱里，不要放的太满，不要挤压。隔几天把纸箱打开换换空气。
存放的地方，温度不能低于零度，在10度左右才好。湿度也很重要，水汽太重，红薯会长芽。太干，红薯会萎缩。
我每年秋天都买两百多斤的红薯，春节左右，才会吃完。所以，对如何保存也是研究过一番的。
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