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在我印象中，餐饮业在春节期间过去很少有歇业的，但是现在大部分餐饮业春节还是会歇业，尤其是中小餐饮业，对于外卖业务来说，春节歇业无疑是肯定的：
对于大型餐饮业来说，春节的主要业务来源是团膳和包饭，对于外卖业务这种单价小，点单频率高，耗精力的业务来说，无疑关闭是最明智的选择；
对于中小餐饮业来说又分两部分
一部分主要从业人员是外地员工，过年回家的渴望远大于春节赚钱的渴望，从厨房出餐角度就满足不了春节期间的点餐需求，所以大部分老板也会选择歇业。
另一部分即使餐厅员工能够留下继续工作，春节期间的配送是个大问题，由于从事配送工作的人员大部分也是外来务工人员，同样也会选择回家过年，所以配送也制约了外卖业务。
中小餐饮业大部分也会选择关闭外卖业务。
这个现象的症结其实是餐饮业从业人员越来越向异地务工人员转移的问题，且大部分餐饮从业人员的流动性极大，这些因素都制约了餐饮业的蓬勃发展
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