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北方的冬天温度较低，天气比较寒冷。冬天里我们那都是把红薯储存在地窖里，记得小时候爸爸总会下到地窖里拿红薯和萝卜。
如果种植的红薯少，仅供自家冬天食用的，可以把红薯深埋在土壤里。冬天想吃的时候就挖出来，还是新鲜可口的。
如果储存的量大，一般还是会放置在地窖里。挖一个直径1.5-2米深3米左右的地窖，储存在里面可放置3，4个月。地窖与空气隔绝减少红薯氧化，增加二氧化碳对红薯的保护。
所以只要能够保证基本与空气隔绝，又能保证一定的温度就可以了。我们这都是这样储存红薯和萝卜的，保证冬天不会冻烂。
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