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鸭子切小块，血粑切厚片，姜蒜辣椒切好备用；
砂锅倒入油，烧热，将鸭肉块倒进去，翻炒至金黄色；
放入姜片、干辣椒、蒜；
倒入生抽；倒入老抽；
继续翻炒，爆炒至酱香；
沿着锅边加入食材一半的水，稍微翻动防止粘锅；
盖上盖子，焖10分钟左右；
锅里微微留少许汁，放入新鲜辣椒片翻炒，略微焖一下，一分钟左右；
加盐调味即可起锅。
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刘老师
中国人大教育学硕士
