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1、用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌；
2、最好隔三十分钟左右就换一次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右；
3、用剪刀将根部的一个小白圈剪掉，这就是竹荪做好之后味道不对的根源；
4、如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉。
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刘老师
中国人大教育学硕士
