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开花馒头有自然开花，也有用刀切开花的。还有在包成三角形状开花的。今天面点师给大家分享一个红糖大枣开花包的配方，希望对大家有所帮助
老面一斤，红糖三两，红枣绒50克。低筋面粉三两，泡打粉15克，臭粉3.5克，陈村枧水1.5克
制作过程
把老面放入盆中加入低筋面粉，红糖。酵母。红枣绒，泡打粉，臭粉，陈村枧水搅匀和成面团然后用压面，压成片，然后卷起来分成三条，然后把三条卷起来的面搓到一起，然后下剂子，直接放入屉中蒸十五分钟即可
小贴士:
（1）一般由于老肥比较稀所以不用加水，但如果感觉面团比较硬可以少加点水
（2）老面配方是一斤面粉加入五克酵母然后加水和成面团，然后连续醒发三天，每天晚上都要把老肥拿出来加点面粉揉一次，然后连续醒发三天即可使用
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