荠菜猪肝汤的做法是什么

芥菜猪肝汤是以猪肝芥菜为主料的一道家常菜汤众所周知，猪肝具有补肝明目，养血，营养保健等作用，芥菜的营养成分也是非常丰富，深受大众喜爱。这道菜也非常适合做月的吃，

下面我就把做这道菜的方法说一下。

食材：猪肝、芥菜、盐、料酒、生粉、清水、生姜、白醋。

方法步骤：

一：清洗猪肝和芥菜，将买回来的猪肝和芥菜先用水清洗干净，猪肝用盘子装水放入少许白醋搅拌均匀后，将猪肝放入水中浸泡半小时，半小时后将浸泡后的猪肝捞出来切片，切片好的猪肝继续在水龙头下清洗两到3分钟之后，重新准备一盆有白醋的干净水。放入切片好的猪肝浸泡一会儿，然后继续冲洗至无血水盛出即可。

二：将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味后，捞出用纸吸去水分，加入料酒，盐，生粉搅拌均匀，将其放入烧开后的水中，迅速焯水捞出备用。

三：在锅中放入清水煮开，放入少许的食用盐，花生油和生姜片，然后将备用的猪肝放入煮三到5分钟，再将切好的芥菜放入，煮软后，就可以关火，试试汤的咸淡，这样即可制作出芥菜猪肝汤了。

希望能帮到你