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1、冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。
2、空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。
3、用水解冻：冻肉用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
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刘老师
中国人大教育学硕士
