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纸上烧烤有何特点及优点?
纸上烤肉是将专用烤纸放在专用炉具上，将肉类、海鲜类、蔬菜类等食品放在烤纸上进行烧烤。
纸上烤肉具有以下优点：
①不易将肉烧糊、烤焦；
②不易产生致癌物；
③保持了肉的鲜嫩；
④时尚、美观、方便、健康。
纸上烧烤的工艺避免食物焦糊，又及时补充食物流失的水分，既可以排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养，口感格外嫩滑，纸上烧烤是采用绿色健康，环保型烤肉炉具，结合日韩式料理而成的一种新型休闲文化烤肉方式，采用的牛羊肉来自排酸牛羊肉，肉质鲜嫩，不加任何添加剂。不仅能避免有害物质残留在肉里，立即冷冻还能避免细菌的繁殖，吃的时候跟容易咀嚼和消化，吸收利用，同时口感更好，排酸过程中增加了肉的鲜味和营养。
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