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1、可以在韭菜饺子中加入其他蔬菜中和部分韭菜的辣味；
2、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，而韭菜所含的硫化物需要一定的温度和时间才可以分解完，所以要减少韭菜的辣味则需要蒸煮多一些时间。
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刘老师
中国人大教育学硕士
