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主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量
步骤一：鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上
步骤二：芋头洗干净，切成大滚刀块
步骤三：准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉
步骤四：锅内放稍微多点油
步骤五：下入鸡块炸到微黄
步骤六：捞出来备用
步骤七：下入芋头炸至微黄
步骤八：捞出备用
步骤九：锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下
步骤十：迅速倒入葱姜蒜翻炒几下
步骤十一：倒入炸好的鸡块和芋头
步骤十二：倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀
步骤十三：翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅
步骤十四：炒锅内烧2大勺水，烧开后，倒入高压锅内。
步骤十五：高压锅加盖，压制15分钟
步骤十：盛出就可以享用啦
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