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葱是提升香味的，在油里面放入葱当然会提高油的香味了。
其实不止是葱，放入姜，蒜，都可以提升油的香味。
小葱劲儿还差点，直接放大葱，味道更香。
还有，还可以放入花椒，大料还有香叶等其他调味品，可以让油变得更香。
我们以前单位食堂的大姐们都是这么做的，炒菜特别香。
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刘老师
中国人大教育学硕士
