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葡萄酒过滤后有泡沫是正常现象。
产生泡沫的原因有以下两点：
1、葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫；
2、在你饮用时，取酒工具带生水、脏物之类。
此外白沫多证明发酵活性高，酵母活动剧烈，发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵要一个月时间，若想增加酒精度，则需要加入六到十分之一的糖。
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