正宗的脆皮炸虾做法

脆皮炸虾所需的食材：

虾、粉丝、海藻粉、面粉、糯米粉、淀粉、吉士粉、鸡精、盐、油

脆皮炸虾的做法步骤：

1、将虾去头、去虾线、开背，加入盐、鸡精腌制，备用；

2、将150克面粉、100克糯米粉、50克淀粉、5克吉士粉放入碗中，搅拌均匀；

3、将虾拍粉，放入锅中炸至金黄捞出，撒上海藻粉；

4、将炸好的粉丝垫底，放上炸好的虾即可。一道香酥可口的脆皮炸虾就做好了。

厨师培训学校小课堂：

1、虾是很容易熟的海鲜，所以炸虾不像炸排骨一样，需要复炸。但是，如果你喜欢酥脆一点的，老一点的，可以再炸第二遍。

2、虾所含缬氨酸不比鱼高，但却含有营养均衡的蛋白质，而且虾类含有甘氨酸，这种氨基酸可以增加虾的甜味。虾含有丰富的微量元素，如：镁、钾、碘、磷等和维生素A等成分。

3、虾营养丰富，非常适合长身体的孩子吃，能补钙促进骨骼生长，还有益于智力发育，提高大脑记忆力，孩子学习好，个子长得快。