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鸡蛋黄发绿是怎么回事

原创 2022-03-04 16:55:13
鸡蛋之所以蛋黄会变成绿色,是因为鸡蛋中的硫和铁发生反应生成了硫化物,所以鸡蛋才会.. 精选答案
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鸡蛋之所以蛋黄会变成绿色,是因为鸡蛋中的硫和铁发生反应生成了硫化物,所以鸡蛋才会出现变绿的情况,而这种情况会随着高温而逐渐加深,也就是说鸡蛋煮的时间越久,颜色就会越深,从灰绿到更绿,甚至发黑。只有在煮鸡蛋的时候,完美的掌握火候及时间才能让鸡蛋不出现发绿的情况。但这点是很难做的,没有任何一个人敢说,我每次都能够把火候与时间掐的特别准,所以我们才会发现鸡蛋黄有变绿的情况。

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刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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