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食材：芝士片10片、鸡蛋3个、淀粉30克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、玉米油38克、牛奶150克。
1、芝士片切小丁。
2、煮锅倒入牛奶，放入芝士片。
3、小火加热，不停搅拌至芝士片融化。
4、筛入玉米淀粉和低粉，拌匀，放至冷却。
5、加三个蛋黄，拌匀。
6、拌匀的面糊过筛。
7、三个蛋清分三次加细砂糖，打至干性发泡。
8、取三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。
9、将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
10、翻拌均匀。
11、将面糊倒入8寸活底戚风模具中，震去大气泡。
12、烤箱下层放烤盘，加开水。烤箱预热130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟。
13、取出后，切块即可。
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