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我开过馆子，是炒菜馆。一般来说炒菜馆需要打杂的人很多，看起来一天也能卖个1,200块，但是去掉人工、气、菜什么的，基本上剩下不多，如果是自己炒菜，能落个3000块。否则的话，基本上不赚钱。这还是在店面超级便宜的情况下。并且超级累，如果你吃不下苦，别做这个。做早饭的话每天5点多起床、10点睡觉，没有休息，就是下午2点到4点有点空闲。我开了不久就关门大吉了，亏钱打出去，吃不下那个苦还是其次，关键是不赚钱。面馆的情况好点，找1，2个打杂的，自己挑面，利润也可以。应该说面馆要好的多。如果开的话，位置很重要，特别重要。好位置一碗面卖6块，很多人吃，差位置卖的便宜不说，吃的人还少。只要位置还过得去，能够赚个温饱吧。一般的小馆子3000块钱。别指望有多高的利润。什么都要花钱，开起来之后就知道了。如果实在没有好工作，可以开一个。但是不要怕吃苦，不要怕累，因为餐饮本来就是勤行，靠的就是勤。
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