过年了，妈妈做过什么好吃的

过年最喜欢吃的菜就是妈妈每年都要做豆腐包子，这是我们老家的叫法，有些地方叫肉沫豆腐夹，那味道真的是太好吃了，我想到马上就要回家过年又能吃到妈妈的菜真是太高兴了！我不会做就从网上找了制作的方法，虽然我觉得肯定没有妈妈做的好吃（妈妈做的是天下最好吃的），但味道肯定也很棒，大家要是愿意试着做做也可以参考一下

食材

一块豆腐

猪肉 100克

香葱 1～2根

玉米淀粉

生抽

胡椒粉

蚝油

盐

鸡粉

花生油

水

－ 步骤 －

1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4.拿出一个空碗调调味酱汁，在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀，作为调味酱汁备用。

5.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。最少煎两面，注意里面肉要煎熟

6.搅拌一下调味酱汁，避免淀粉沉底，在煎好的豆腐中加入调味酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

－ 小贴士 －

1、肉馅不要放太多盐，味道淡一点，因为最后还要浇汁。2、调味汁不要放太多盐，因为之前的肉馅已经放过盐了。3、调味汁不要放特别多的淀粉，因为怕最后收汁糊锅。4、这道菜很容易做的很咸，所以调料自己拿捏好，根据平时做菜经验，依个人口味添加。