莴苣分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称春菜、生菜；茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生长环境要求不高，栽培模式多样，我们这里农户多以露地越冬栽植为主。

那么，如何露地栽植越冬莴苣？怎样施肥？有哪些应注意的问题呢？

一、培育壮苗

莴笋因种子小，一般多采用育苗移植。因此，育苗时苗床地选择要保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，下种前先施腐熟人粪尿 翻地作基肥，整平耙细。用种量为每分苗地100-150克。 一般于第一年秋季9-10月播种，一个月左右，幼苗就可以移栽了。

二、定植

莴苣幼苗有5～6片叶时露地定植越冬，定植前结合整地施足基肥作畦。株行距30厘米x40厘米。

三、施肥

1、基肥

基肥充足是莴苣发好壮苗的关键,一般每亩施充分腐熟的有机肥4000~5000千克,并掺入过磷酸钙15 千克,草木灰100 千克;或腐熟的农家肥每亩施3500 千克,磷酸二铵15 千克。

2、合理追肥

莴苣定植缓苗后进入冬季，生长基本停止。因此，施肥总的原则是“轻施勤施”。如土壤肥沃或基肥充足,年前可不追肥,以防徒长，提高抗寒能力。 而对基肥不足的应增施二次追肥，第一次在定植后马上施 2% 人粪尿约 500 千克或硫酸铵 2 千克兑水 300 千克浇施,促进移植苗成活。第二次在移植后15 天,每亩 10%人粪尿约 600 千克或硫酸铵 4 千克兑水600 千克浇施。

翌年后，随着气温回升，植株开始迅速生长,根据苗情，酌情追1~2次肥，每亩施50%人粪尿约 600 千克或硫酸铵 2 千克兑水500 千克,结合中耕浇施，同时注意防锄杂草。

四、适时采收

4～5月份，莴苣茎充分肥大时可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的最佳适期。

以上介绍，仅供参考！