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①腌肉50克，白菜500克。②腌肉切片，白菜去掉外面菜叶，洗净切成方块，用大碗或盘子下面码上白菜下面码上腌肉片，不能放盐因为腌肉本身就是咸的，这样可以保持菜的原汁原味。
二：腌肉炖土豆。①腌肉400克，土豆400克，香叶，姜，干辣椒，桂皮，八角，香葱各适量。②腌肉切块，放入碗中加各种香料，料酒，植物油，老抽拌匀。④把姜葱放砂锅底部加一半腌肉加上土豆最后把剩下的腌肉放在上面加入清水，没过食材。⑤小火炖30分钟，加鸡粉再炖10分钟即可，鲜香浓郁的腌肉炖土豆就做好了。
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