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菠菜豆腐不仅能一起吃而且还是绝配！
- 菠菜中含有草酸（让你吃起来感觉涩涩的东西），它和豆腐中的钙结合很容易形成草酸钙沉淀；
- 大部分的肾结石是草酸钙结石。
既然是菠菜中的草酸惹的祸，那么菠菜在和豆腐一起烹调时到底会产生多少草酸钙呢？
- 草酸极易溶于水，在烹饪菠菜之前只要把菠菜在开水中焯一分钟，就可去除70%以上的草酸。
- 剩下的那一点点都草酸根本不足为惧。
- 菠菜中含有钾和镁，能够促进钙的吸收，减少钙的流失。
- 菠菜中含有维生素K，能够提高补钙的效果。
- 豆腐含有大量的钙和蛋白质，菠菜中的钾、镁、维生素k形成了补钙绝配。
喜欢把菠菜和豆腐一起吃的人，可放心大胆的吃吧。
作者介绍：丁怀莲 / 幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导
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