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火锅调料有配法如下：
1、火锅标配的蒜泥油碟配方，香油+蒜泥+香菜+耗油。
2、浓香芝麻蘸料配方，芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒。
3、上瘾小米椒蘸料配方，小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜。
4、蒜泥耗油酱配方，耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻。
5、蒜泥辣椒酱，辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。
6、超级变态麻辣蘸料，辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜。
7、麻辣牛肉酱，辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱。
8、红油芝麻酱，芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。
9、香辣芝麻酱，芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。
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