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1.鲶鱼去腮,去内脏洗净,切成段。
2.葱切段,姜切片,蒜扒瓣,放入料酒,醋,酱油,盐,白糖,大料。
3.锅中倒入食用油,烧至八分开。
4.倒入碗中辅料爆香。
5.放入水,水量大概能没过鱼,大火烧开,放入鱼。
6.中火炖15分钟左右,出锅装盘,香菜洗净切段撒上。
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刘老师
中国人大教育学硕士