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把你过的号码报给叫号员，叫号员会叫你稍等。她会在现在叫号后面的第三个号叫停一下，把你加进去，例如：如果现在叫的号是121号，那么在第124号时会叫停一下，然后叫你进去。这是海底捞规定的操作。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
海底捞在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆城市有上百家直营餐厅。在中国台湾以及新加坡、美国、韩国和日本也有数十家直营餐厅。
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