根据各地风俗不同,现在农村流行的简便,快捷,实惠,独特,新鲜,口味独具一格。品种有十小蝶,四大蝶,盐城"八大碗",还有两甜点,两糕点。再配上火锅搭配。全桌花费八百元左右,不带烟酒,饮料等,
十小蝶,有荤有素,搭配新穎,可用特产风味小吃搭配。
四大蝶,有油炸大虾,盐水鸭或鹅,或猪蹄,外加两盘炒菜。
盐城"八大碗"以汤菜为主,清蒸白肚,清蒸老母鸡,狮子头(肉元),肉皮大杂烩,酸菜鱼,红烧牛肉,外加两到三个海鲜。
两甜点,两糕点,可用哈密瓜,西瓜,桂元,葡萄等水果拼置而成,糕点有八宝饭,八宝糕,南瓜饼,或其它糕点搭配而成。
再上火鍋麻辣大杂烩,可用青鱼,羊肉,或海鲜,五味俱全,别俱一格。
一般农村都流行流水席,桌席多,冷菜,蝶菜,汤菜,糕点搭配调和,方便快捷,客人吃了点头称好,厨师也忙得开心,主人也非常满意。网图。
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